味噌仕込み1カ月

2月14日に仕込んだ味噌をチェックしてみましょう!上面に塩をして空気にふれない様にラップで覆ってフタをしておきました。
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3月20の様子です。塩が溶けて水分が出てきている様ですが、まだ発酵はしていないみたい。発酵しているのか判断もつきません。ちょこっと舐めてみましたら塩っぱい豆ってな感じでした。来月はどうなるかな?
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by kinya_sanyuutei | 2017-03-21 09:32
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